根據台灣氣喘衛教學會2013年的統計，台灣更有七成人口有過敏問
題，顯見過敏對現代人而言，已是常見、困擾生活的毛病之一。想
要減少過敏造成的麻煩，除了避免接觸過敏原之外，常搭配海鮮一
起食用的紫蘇，或許也能作為消除過敏症狀的好幫手！
想要對抗過敏，紫蘇或許可以做為其中一種天然療法。紫蘇在東亞
國家是常見的搭配食材，傳統醫學認為紫蘇能夠解魚毒，也被用於
治療咳嗽。曾有日本研究指出，紫蘇萃取物可能夠抑制小鼠皮膚的
過敏反應。
紫蘇葉中含有多種類黃酮、迷迭香酸、維生素K、B-胡蘿蔔素、紫蘇醛等成分，能夠恢復免疫機能、減少發炎反應，對呼吸道特別有效，因此對於緩解或消除過敏症狀十分重要。紫蘇醛是紫蘇的香氣來源，能夠促進消化液分泌，並具有殺菌效果和鎮靜作用，也能用於消除噁心嘔吐。
《青紫蘇生薑茶》
做法：
（1） 先把薑磨成泥，再用熱水沖泡，加入一些黑糖。
（2） 將青紫蘇葉切片，加入剛剛沖泡好的熱薑水中。
（3） 最後加一二滴醋，讓茶色看起來更漂亮。
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「Kevin MacLeod」創作的「Fiddles McGinty」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
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